Forum AFRICA GASTRONOMIQUE

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Forum Africa Gastronomique

Africa Gastronomique est une association à but non lucrative regroupant des chefs cuisiniers de 22 pays d'Afrique, avec une expérience de plus de 20 ans, voulant faire revivre l’art de la cuisine traditionnelle africaine. Notre Mission est de consolider et de préserver la culture de l’art culinaire ancestral à travers la valorisation des recettes de nos différents pays. Pour promouvoir sa destination par l’art culinaire, le Sénégal, capital de TERANGA accueillera la toute 1ère édition du FORUM INTERNATIONAL AFRICA GASTRONOMIQUE du 05 au 08 Décembre 2019 à la PLACE DU SOUVENIR AFRICAIN.

L’objectif du FORUM est de créer un cadre de dialogue et de partage entre experts de la gastronomie africaine, ministères et organisations de la société civile pour faire connaitre l'histoire de nos repas ancestraux réactualisés et réinventés.

0 Années d'expériences

Concours culinaire "Tèranga Chef"

Lancement du Concours culinaire "Teranga'Chef" et "Teranga'Chef Junior" avec l'Association des Chefs cuisiniers du Sénégal en partenariat avec la Fédération des Offices et Syndicats d'initiative et l'Ecole Nationale de Formation Hôtelière et Touristique "Cheikh Amala Sy".

Forum Africa Gastronomique 2019

Nos Chefs

Avec plus de 20 ans d'expérience, Nos Chefs nous font revivre l’art de la cuisine traditionnelle africaine

Chef Joseph
LAMCMA

CAMEROON

Chef Alioune
DIAGNE

sénégal

Chef Djibril
Diouf

SÉNÉGAL

Chef Gabrielle
KOMLA

TOGO

Adrien Gonang
Tejonang

CAMEROON

Chef EVOUNA
Michelle

CAMEROON

Chef Samuel
KIOKO

KENYA

Chef Nii Yemo
Richland

GHANA
Forum Africa Gastronomique 2019

PROGRAMME 4 Jours Africain

La gastronomie Africaine vous convie à Dakar capital de la Teranga

9H – 11 H

Discours d’ouverture

Présentation de l’histoire de la gastronomie Africaine .

15H –16H 30

Panel 1:Les produits locaux face au défi de la gastronomie internationale : Impact sur le tourisme et la diplomatie.

16H 30–17H 30

Présentation d’une expérience réussie de modernisation d’un plat ancestral africain.

11H30– 13H30

Ateliers de démonstration culinaire

15H –16H 30

La gastronomie,entre sécurité alimentaire,transformation et Conservation des produits agricoles

16H 30– 17H 30

Concours culinaire "Tèranga Chef"

21H – 2H

Gala de remerciements

King Fadh Palace

10H- 13H30

Visite guidée des Chefs Hôte sur l'île de Gorée

Finale concours culinaire Chef Teranga junior

17H 30– 19H 30

Visite de terrain:

Marché aux poissons
Marché des légumes Gorée

Forum Africa Gastronomique 2019

VOLET SOCIAL

Les retombés du projet permettent de lancer des ateliers de formation et d’éducation pour les jeunes filles et garcons agés de 5 à 15 ans et des femmes agées de 40 ans et plus pour la revalorisation de la culture et de l’art culinaire africain.

Forum Africa Gastronomique

N'hésitez pas à nous contacter

Adresse

Yoff, Route de l'aéroport villa N°655

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